Baintner Ferenc, 1909-től balassagyarmati
élelmiszer-kémikus, borász
Született: 1871. május 20. Balassagyarmat
Meghalt: 1948. március 26. Balassagyarmat
Család
Sz: Baintner Ottó bankigazgató. Fia: Baintner Károly, id. (1905–1989) állatorvos, mezőgazdasági mérnök. Unokája: Baintner Károly, ifj. (1938–) állatorvos.
Iskola
A bp.-i tudományegyetemen gyógyszerész okl. szerzett (1894).
Életút
A magyaróvári Gazdasági Tanintézet tanársegéde (1894–1896), a kolozsvári Gazdasági Tanintézet, 1906-tól Gazdasági Akadémia Vegytani Tanszék r. tanára és uo. a Vegyvizsgáló Állomás ig.-ja (1896–1920), a Fölművelésügyi Minisztérium (FM) borászati felügyelője (1920–1945).
Élelmiszer-vegyészeti kutatásokkal, elsősorban a bivaly- és a juhtej kémiai összetevőinek vizsgálatával, a borászattal és a szeszgyártás kémiai folyamatainak elemzésével fogl.
Főbb művei
F. m.: A phenol mennyiségi meghatározásáról. (Bp., 1894)
Jegyzetek a szervetlen chemiából. (Kolozsvár, 1900)
Vegytan. (Kolozsvár, 1902)
Jegyzetek a mezőgazdasági vegytanból. (Kolozsvár, 1902)
A mezőgazdasági szeszgyárak jövedelmezősége, berendezése, üzeme. – Gyümölcspálinkafőzés. (Kolozsvár, 1904)
A borászat kézikönyve. (Kolozsvár, 1906)
Adalékok a bivalytejek vizsgálatához. Irk Károllyal. (Bp., 1910)
Az erdélyi racka juhról, különös tekintettel tejére. (Bp., 1911)
Néhány erdélyi bivaly és juh tejtermékről. (Bp., 1912)
Cukorgyártási jegyzet. (Kolozsvár, 1914).
Szerző: Kozák Péter
Műfaj: Pályakép
Megjelenés: nevpont.hu, 2013
